Description
Opak ini terbuat dari campuran beras ketan dan juga kelapa, sehingga memiliki rasa yang sangat gurih serta bertekstur renyah. Nah, yang membedakan Opak Cimanggung dengan opak produk daerah lain dari bahan bakunya. Opak Cimanggung khusus menggunakan beras ketan yang ditanam di daerah Cimanggung yang terkenal dengan keasrian pesawahannya dan belum terkontaminasi air limbah pabrik. Sehingga, kualitas beras ketan Cimanggung pun jauh diatas rata rata.
Menurut perajin Opak Cimanggung asal Dusun Bendungan Desa Cimanggung Kecamatan Cimanggung Kabupaten Sumedang, Nandah Opak cimanggung dibuat dari beras ketan yang ditanak, lalu ditumbuk sampai halus kemudian diberi air santan kelapa.
